Zuviel Meat?

Ihre Gäste waren nicht ganz so hungrig wie gedacht? Sie haben vom leckeren Pulled Meat noch etwas übrig? Kein Problem. Sofern Sie es noch nicht getan haben, pullen Sie das Fleisch in kleine Stücke. Frieren Sie das gepullte Fleisch ein (ohne BBQ-Soße darüber). Es ist, nach unserer Erfahrung, im Gefrierschrank mindestens 4 Monate haltbar.

Sofern Sie die richtige Methode verwenden. Nutzen Sie nach Möglichkeit ein Vakumiergerät und Gefrierbeutel, die “kochfest” (meist bis 80°Grad) sind. Wenn Sie das gefrorene Fleisch aus dem Gefrierschrank nehmen, können Sie es gleich, im Beutel, in warmes Wasser geben und ca. eine halbe Stunde darin erwärmen.

Wir wünschen einen guten Appetit.