Beschreibung
(Preis: 2,70 €/100gr.) 2 Kilogramm leckeres, zartes und saftiges Schweinefleisch “nach typischer amerikanischer Art”, Low & Slow zubereitet. Wir verwenden Schweinenacken der nach der Vorbereitung gerubbt (trocken mariniert) wird. Dabei kommen die verschiedensten Gewürze wohldosiert und sorgsam aufeinander abgestimmt, zum Einsatz. Dann geht es für 24 Std. Ruhezeit in die Kühlung. Am Tag danach wird er für 2 Stunden über Holz geräuchert. Anschließend wird er bei möglichst gleichbleibender, niedriger, Temperatur über mindestens 12 Stunden gegart.
Alex (Verifizierter Besitzer) –
Sehr lecker